Desglose Macronutrient: grasa

Para funcionar correctamente, nuestros cuerpos necesitan un saldo de tres macronutrientes: carbohidratos, proteínas y grasas. Cada uno es esencial en nuestra dieta diaria y trabajan juntos para mantenernos sanos y en buen rendimiento. Aquí exploraremos la grasa. 

¿Por qué la grasa es Importante?
A diferencia de los carbohidratos y las proteínas, que proporcionan 4 calorías por gramo, la grasa proporciona 9 calorías por gramo, convirtiéndola en una fuente de energía duradera que deja sintiéndote satisfecho. La grasa también es esencial en la absorción de vitaminas liposolubles, la regulación de las hormonas, el funcionamiento del cerebro, y la conducción de señales nerviosas.  

 ¿Cuanta grasa necesito?

Anywhere desde 1535% de sus calorías diarias de grasa llegará con la variabilidad dependiendo de los objetivos de un atleta, el deporte, y el nivel de actividad. Es importante señalar que desde los carbohidratos y proteínas son esenciales para el rendimiento atlético, la grasa es el nutriente más fácil de manipular para alcanzar objetivos de calorías. En promedio, la ingesta diaria de grasas se alrededor de 1.0 gramos por kilogramo de peso corporal (o 0.45 gramos por libra de peso corporal).  

 ¿Cuales son las Fuentes?

Existen tres tipos de grasa en la dieta: no saturada, saturada, y grasas trans.  

Grasas no saturadas debe ser la mayor fuente. Estas grasas pueden ayudar a reducir el colesterol y algunos ofrecen ácidos omega-3 grasos, que son esenciales para la dieta.

Fuentes: nueces, semillas de mantequillas, aguacate, aceite de oliva, pescado graso 

La grasa saturada (es decir, grasas animales) deben ser minimizados, pero no eliminado. Estas grasas han sido vinculados con mayores tasas de colesterol, enfermedades cardiovasculares, y la obesidad.

Fuentes: carnes magras, 2% o productos lácteos bajos en grasa, mantequilla 

Las grasas trans deben eliminarse de la dieta, ya que son perjudiciales para la salud. Estas grasas promueven un aumento en el colesterol LDL y una disminución en el colesterol HDL. 

Fuentes: alimentos fritos , barra de margarina, productos horneados, mantequilla de maní regular 

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Tara Gidus Collingwood es una experta reconocida nacionalmente y portavoz de nutrición, fitness y promoción de la salud.  Es actualmente consultora de nutrición para el Campus USTA Nacional con Andrews Institute y Nemours, nutricionista del equipo de los Orlando Magic de la NBA, consultora nutricional para el Departamento Atlético de la Universidad de Florida Central y una coach de nutrición y ejercicio en el Johnson & Johnson Human Performance Institute.