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Nacional

NUTRICIÓN DEPORTIVA

PARA VEGETARIOS Y VEGANOS

Tara Gidus Collingwood
<h1>NUTRICIÓN DEPORTIVA</h1>
<h2>PARA VEGETARIOS Y VEGANOS</h2>
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¿Es usted un atleta que no consume carnes preocupados por la salud y el rendimiento? Si bien es fácil encontrar deficiencias nutricionales con estas dietas, consumir una dieta saludable rica en granos integrales, legumbres, productos de soya, nueces, semillas y, si lo desea, lácteos y huevos ayudará a prevenir las deficiencias nutricionales.

 

Nutrientes clave

 

Vitaminas B

Comer regularmente legumbres y productos de granos enteros o enriquecidos ayuda a cumplir con los requisitos de vitaminas B. Sin embargo, los atletas veganos que evitan los alimentos de origen animal deben tomar un suplemento B12 o comer alimentos fortificados con B12- (por ejemplo, leche de soya, tofu y cereales para el desayuno).


Calcio

El calcio es un componente clave de los huesos sanos y fuertes músculos. Aunque a menudo se asocian con productos lácteos, el calcio también se puede encontrar en las bebidas fortificadas con calcio (por ejemplo, jugo de naranja, leche de soya y leche de arroz), verduras de hojas verdes e higos secos.

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Hierro

El hierro lleva oxígeno en la sangre para ejercitar los músculos. El bajo nivel de hierro puede causar fatiga, intolerancia frío y eventualmente anemia. Elija alimentos ricos en hierro, como verduras de hojas verdes oscuras, legumbres y granos enriquecidos. Para aumentar la absorción de hierro, consuma estos alimentos con una fuente de vitamina C, como cítricos o pimientos.

 

Consejos para recarga correcta

 

  • Eliminar grupos de alimentos pueden causar debilidad y fatiga. Asegúrese de que está comiendo calorías suficiente, de modo que no pierdan masa muscular o arruine el rendimiento.
  • Consumir un montón de frutas y verduras para obtener los nutrientes esenciales. Elija frutas y verduras en una variedad de colores para maximizar la ingesta de vitaminas, minerales y antioxidantes.
  • Elige tu combustible sabiamente. Por ejemplo, la quinoa es una alternativa ideal al arroz: ¡la quinoa es una gran fuente de carbohidratos y una proteína completa! Y los frutos secos son una fuente saludable de grasas y proteínas, lo que aumentará rápidamente la ingesta de calorías y proporcionará energía.
  • Cuando es necesario, añada suplementos, barras y polvos a su dieta para evitar deficiencias. Las batidas de proteínas son fáciles, "vegan-friendly", alta en proteínas y potenciadoras de calorías.

 

***

Tara Gidus Collingwood es una reconocida experta y portavoz de nutrición, fitness y promoción de la salud, a nivel nacional.  Actualmente es consultora de nutrición para el Campus Nacional de la USTA junto al Andrews Institute y Nemours, nutricionista del equipo Magic de Orlando de la NBA, consultora nutricional para el Departamento Atlético de la Universidad de Florida Central y es entrenadora ejecutiva de nutrición y el ejercicio en el Johnson & Johnson Human Performance Institute.

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